マリアージュ〜神の雫最終章〜 第22巻ワインリスト

シェアする

アジアンビストロ「パチャラ」の店主ソムチャイからワインのコーディネートを依頼された雫は、みやび、ビストロ9の原島とともに、パクチーに合うワインを探す。パクチー特有の香り、トムヤムの辛味がワインに合わず苦戦するなか、世界のロゼワインばかりをそろえた試飲会や、パスカル・マーティ氏との出会いで、マリアージュの突破口を見いだす。同時に進行する神の雫探しでは、雫はボルドーの古酒、一青はブルゴーニュに候補を絞り込む。

四恩醸造・向日葵ロゼ、レインボーズ・エンド ロゼ、スモール・フォレスト ロゼ・アッパー・ハンターなど多くのロゼワインが登場。後半はシャトー・グリュオ・ラローズ、シャトー・ランシュ・バージュなどのボルドー古酒。チリで日本酒酵母から造られたソーヴィニヨン・ブランのワイン、ぎんの雫も初登場。


神の雫最終章 第22巻 登場ワイン

バリエール・フレール グラン・バトー ボルドー ブラン 2017

ワイン名:グラン・バトー ボルドー ブラン
ワイン種:白ワイン
生産者:バリエール・フレール
生産国:フランス ボルドー
登場シーン:エスニック料理の店を経営するソムチャイの店で、パクチーに合わせた白ワイン。シャトー・ベイシュヴェルの兄弟シャトーで、フレンチオークの新樽を70%使用したソーヴィニヨン・ブラン100%のワイン。パクチーと合わないわけじゃないけど、ワインが強くなる。

ニコラ・フィアット ブルーラベル ブリュット・レゼルヴ

ワイン名:ニコラ・フィアット ブルーラベル ブリュット・レゼルヴ N.V.
ワイン種:泡 白ワイン
生産者:ニコラ・フィアット
生産国:フランス シャンパーニュ
登場シーン:トムヤム鶏ごはんに合わせたシャンパーニュ。ブリオッシュ香が特徴の安定した美味さのワイン。パクチーの香りとブリオッシュ香が相殺され、マリアージュとしては成り立たない。

グラヴェッロ

ワイン名:グラヴェッロ
ワイン種:赤ワイン
生産者:リブランディ
生産国:イタリア カラブリア
登場シーン:河原毛部長が例に挙げたワイン。過去にキムチに合うワインを探したとき、唐辛子の生産地であるイタリア・カラブリア地方のこのワインがマリアージュした。

四恩醸造・向日葵ロゼ

ワイン名:向日葵ロゼ
ワイン種:ロゼワイン
生産者:四恩醸造
生産国:日本 山梨
登場シーン:ロゼワインのみを集めた試飲会で、雫たちが飲んだロゼワイン。巨峰100%で、色も味わいも優しく、家庭料理によく合いそうなワイン。パクチーとの組み合わせは、癖のある香りに引っかき回されてしまう。

レインボーズ・エンド ロゼ 2017

ワイン名:レインボーズ・エンド ロゼ
ワイン種:ロゼワイン
生産者:レインボーズ・エンド・ワイン・エステート
生産国:南アフリカ
登場シーン:ロゼワインのみを集めた試飲会で、雫たちが飲んだロゼワイン。5種類の黒葡萄をブレンド。ほんのり甘みがあって、女性ウケしそうな味わいのワイン。パクチーとの相性はまあまあ。トムヤム鶏ごはんでは、ワインと唐がらしが変なところで戦ってしまう。

アスコニ ソル・ネグル 2016

ワイン名:ソル・ネグル カベルネ・ソーヴィニヨン
ワイン種:ロゼワイン
生産者:アスコーニ
生産国:モルドバ
登場シーン:ロゼワインのみを集めた試飲会で、雫たちが飲んだロゼワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン100%のロゼワイン。辛いトムヤム鶏ごはんにも間違いなく合う。お互いの個性をつぶし合ったりしないし、見事に共存するワイン。

ピッツィーニ ロゼッタ サンジョヴェーゼ ロゼ 2018

ワイン名:ピッツィーニ ロゼッタ サンジョヴェーゼ ロゼ
ワイン種:ロゼワイン
生産者:ピッツィーニ
生産国:オーストラリア ビクトリア
登場シーン:ロゼワインのみを集めた試飲会で、雫たちが飲んだロゼワイン。サンジョヴェーゼの青いハーブ系の香りがあり、パクチーに合う。南オーストラリアのビクトリア州で、イタリア移民の醸造家が造るワイン。トムヤム鶏ごはんとのマリアージュ本命だったが、辛みに紛れてサンジョヴェーゼの爽やかなアロマが消えた。

シャプティエ ペイドック ロゼ 2017

ワイン名:ペイドック ロゼ
ワイン種:ロゼワイン
生産者:M.シャプティエ
生産国:フランス ラングドック
登場シーン:トムヤム鶏ごはんに合わせたロゼワイン。グルナッシュ中心でシラーも多く使われる。ワインのせいで辛さが増す印象。

スモール・フォレスト ロゼ・アッパー・ハンター 2016

ワイン名:アッパー・ハンター・シラーズ ロゼ
ワイン種:ロゼワイン
生産者:スモール・フォレスト
生産国:オーストラリア
登場シーン:トムヤム鶏ごはんに合わせたロゼワイン。オーストラリアで日本人女性醸造家が造るシラーズ100%のワイン。ワインのせいで辛さが増す印象。

エリタージュ

ワイン名:エリタージュ
ワイン種:ロゼワイン
生産者:ドメーヌ・サンタ・デュック
生産国:フランス ローヌ
登場シーン:雫が回想した赤ワイン。かつてローヌワインとキムチが合うと考え、予想に反して反発したことを思い出したワイン。

信州たかやまワイナリー Naćho ロゼワイン 2016

ワイン名:Naćho ロゼワイン
ワイン種:ロゼワイン
生産者:信州たかやまワイナリー
生産国:日本 長野
登場シーン:トムヤム鶏ごはんに合わせたロゼワイン。相性は悪くないが、ワインだけの方が穏やかさや繊細さが感じられる。

ヴィーニャ・エラスリス・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼ 2016

ワイン名:ヴィーニャ・エラスリス・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼ
ワイン種:ロゼワイン
生産者:ヴィーニャ・エラスリス・エステート
生産国:チリ
登場シーン:トムヤム鶏ごはんに合わせたロゼワイン。チャーミングでパクチーとはよく合う。みやびと原島は今までで一番合うと評価。雫はワインだけで飲んだ方が華やかでフルーティに思えるとの評。

シャトー・ムートン・ロートシルト

ワイン名:シャトー・ムートン・ロートシルト
ワイン種:赤ワイン
生産者:シャトー・ムートン・ロートシルト
生産国:フランス ボルドー
登場シーン:雫とパスカル氏の会話に登場。パスカル氏が醸造を担当していた。

オーパス・ワン 2013

ワイン名:オーパス・ワン
ワイン種:赤ワイン
生産者:オーパス・ワン・ワイナリー
生産国:アメリカ カリフォルニア
登場シーン:雫とパスカル氏の会話に登場。パスカル氏が醸造を担当していた。

アルマヴィーヴァ

ワイン名:アルマヴィーヴァ
ワイン種:赤ワイン
生産者:コンチャ・イ・トロ バロン・フィリップ・ド・ロートシルト
生産国:チリ
登場シーン:雫とパスカル氏の会話に登場。パスカル氏が醸造とマネージメントを担当していた。

シャトー・ダルマイヤック 2012

ワイン名:シャトー・ダルマイヤック
ワイン種:赤ワイン
生産者:シャトー・ダルマイヤック
生産国:フランス ボルドー
登場シーン:バーで雫とパスカル氏が飲んだ赤ワイン。台湾にある日本のアニメのモデルになったといわれる街並み(おそらく台湾の九份。千と千尋の神隠し)。何かとても楽しいことが待っていそうな気がするが、入り口からは全貌が見えない。そんな光景と重なるワイン。

シャトー・カントナック・ブラウン 2010

ワイン名:シャトー・カントナック・ブラウン
ワイン種:赤ワイン
生産者:シャトー・カントナック・ブラウン
生産国:フランス ボルドー
登場シーン:バーで雫とパスカル氏が飲んだ赤ワイン。イギリスの若い紳士が、仕立てたばかりのツイードのスーツを、まだ少し慣れない様子で着こなそうとしている。いずれ愛着を感じる自分を想像しながら、とれも嬉しそうに。そんな由緒正しい、端整でノーブルなワイン。

シャトー・カロン・セギュール 2003

ワイン名:シャトー・カロン・セギュール
ワイン種:赤ワイン
生産者:シャトー・カロン・セギュール
生産国:フランス ボルドー
登場シーン:バーで雫とパスカル氏が飲んだ赤ワイン。ふくよかで美しい容姿。豊かで華やかな歌声。世界手金あソプラノ歌手、サラ・ブライトマンを想像させてくれるワイン。

シャトー・カントメルル 1995

ワイン名:シャトー・カントメルル
ワイン種:赤ワイン
生産者:シャトー・カントメルル
生産国:フランス ボルドー
登場シーン:バーで雫とパスカル氏が飲んだ赤ワイン。百年以上も続いている靴職人の魅せ。職人(クラフトマン)は揺るがない信念のままに、美学と情熱を継承し続ける。そんな歴史に支えられ、そして歴史を支えてきた職人のような趣のワイン。

パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 1983

ワイン名:パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー
ワイン種:赤ワイン
生産者:シャトー・マルゴー
生産国:フランス ボルドー
登場シーン:バーで雫とパスカル氏が飲んだ赤ワイン。シャトー・マルゴーほどの強さは感じないが、スタイルはそっくりで、香りもまさにマルゴー。パリのショーウインドウに長く飾られている美しい貴婦人の装い。いつまでも憧れのまま誰のものにもならず街角を彩り続けている。そんなワイン。

シャトー・グリュオ・ラローズ 1979

ワイン名:シャトー・グリュオ・ラローズ
ワイン種:赤ワイン
生産者:シャトー・グリュオ・ラローズ
生産国:フランス ボルドー
登場シーン:バーで雫とパスカル氏が飲んだ赤ワイン。太陽の温もりを保ちながら沈む夕陽を何万回も見続けてきた、何百年も前から丘の上に佇む杉の大木のようなワイン。

シャトー・ランシュ・バージュ 1961

ワイン名:シャトー・ランシュ・バージュ
ワイン種:赤ワイン
生産者:シャトー・ランシュ・バージュ
生産国:フランス ボルドー
登場シーン:バーで雫とパスカル氏が飲んだ赤ワイン。古いのに新しい、目覚めたばかりの眠り姫のようなワイン。娘が母から譲り受けたブランドものの気品あるバッグ。何十年も経つのにいまさにしなやかで、手入れが行き届いていて、艶やかさと様式美は何も変わっていない。いつかこのバッグに似合う女性になろうと、夢想しながら飾って眺めているようなワイン。

ぎんの雫 グッド・ダルジャン 2018

ワイン名:ぎんの雫 グッド・ダルジャン
ワイン種:白ワイン
生産者:ヴィニャ・マーティ
生産国:チリ
登場シーン:エスニック料理店「パチャラ」で、パクチーとシェーブルチーズのサラダに合わせ、クリスとセーラに出したワイン。マリアージュのイメージは「青田風が連れてきた白鷺」。日本の原風景。青田風が吹き抜ける田んぼに、今ふわりと白い鷺が舞い降りてきました。どこか懐かしく、何度でも反芻したくなるような夢幻のマリアージュ。

スポンサーリンク

シェアする

フォローする

 

ワイン通販セール情報バナー