マリアージュ〜神の雫最終章〜 第15巻ワインリスト

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王大人の中華料理マリアージュ対決に向け、四川麻婆豆腐に合わせるワインを探す雫。盲目の料理人・周の妻、ソムリエの佐和子が合わせたシャトーヌフ・デュ・パプを突き止め、閉店した店のワインセラーからその1本を見つけ出す。一方遠峰はフカヒレの姿煮に合わせるワインを探しに宮城県気仙沼へ。天日干しの「黄金のフカヒレ」を手に入れる。雫も劉姉弟とビストロ9の原島の協力のもと、青山の中華料理店で種類の違うフカヒレを食べ比べ、それぞれ合うワインを探す。
ドメーヌ・デュ・ペゴー・シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ローレンス、コールドストリーム・ヒルズ・ピノ・ノワールなどのワインが登場。

神の雫最終章 第15巻 登場ワイン

ドメーヌ・デュ・ペゴー・シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ローレンス 2001

ワイン名:シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・キュヴェ・ローレンス
ワイン種:赤ワイン
生産者:ドメーヌ・デュ・ペゴー
生産国:フランス ローヌ
登場シーン:中華料理人、周の麻婆豆腐に妻・佐和子が合わせたワイン。石膏豆腐の麻婆豆腐とのマリアージュは、失われた愛しい人との束の間の邂逅。幻のように消えてゆく抱擁。

コールドストリーム・ヒルズ・ピノ・ノワール 2016

ワイン名:コールドストリーム・ヒルズ・ピノ・ノワール
ワイン種:赤ワイン
生産者:コールドストリーム・ヒルズ
生産国:オーストラリア
登場シーン:青山の上海料理店で、パクチーを沿えた豆腐麺に合わせたワイン。むせ返るようなジャングルの芳香、鮮やかな色の花が咲き生命力に溢れている。アンリ・ルソーの絵「雄と雌のライオン」のようなマリアージュ。

シャトー・ド・ムルソー・ムルソー・シャルム・プルミエ・クリュ 2009

ワイン名:ムルソー・シャルム・プルミエ・クリュ
ワイン種:白ワイン
生産者:シャトー・ド・ムルソー
生産国:フランス ブルゴーニュ
登場シーン:青山の上海料理店で、フカヒレの姿煮に合わせたワイン。ムルソーらしいバターとミネラルの香り。熟成香も放ち始めている。バランスのとれたワイン。テンガロンハットだ。あたりはいつの間にか黄金色に輝く草原になる。同じくテンガロンハットをかぶった女性が追い越すように現れる。その人は大きなリュックを背負っている。中に入っているのは“希望”なのかもしれない。そんな光景が見えるワイン。

 

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