マリアージュ〜神の雫最終章〜 第14巻ワインリスト

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四川麻婆豆腐に合うワインを探す雫は、マリージュ対決の主催者である王大人が通っていた麻婆豆腐の料理人・周と出会う。妻の事故死がきっかけで無理を重ね、盲目になり料理人をやめてしまった周。雫は、周に再び麻婆豆腐を作ってもらうため奔走する。中国四川へ飛び、日本の豆腐との違いに気付いた雫は、ビストロ9の原島と周、劉姉弟の助けを借り、本場の四川麻婆豆腐に必要な材料を集める。
ラ・アグリコーラ・ヴィダ・オーガニカ・シャルドネ、ルメアージュ・ヴァン・ド・フランス・ロゼ、ジゴンダス・サンタ・デュック、シャトーヌフ・デュ・パプ・クロ・デ・パプなどのワインが登場する。

神の雫最終章 第14巻 登場ワイン

ラ・アグリコーラ・ヴィダ・オーガニカ・シャルドネ 2016

ワイン名:ラ・アグリコーラ・ヴィダ・オーガニカ・シャルドネ
ワイン種:白ワイン
生産者:ラ・アグリコーラ
生産国:アルゼンチン
登場シーン:中国四川省にて黄蘭華の知り合いの店で火鍋に合わせた白ワイン。白ワインながら赤い麻辣スープに合わせた。森羅万象・宇宙のなりたちを表現する「陰陽大極図」そのもののマリアージュ。

ショーヴネ・ショパン・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2015

ワイン名:ショーヴネ・ショパン・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
ワイン種:赤ワイン
生産者:ショーヴネ・ショパン
生産国:フランス ブルゴーニュ
登場シーン:中国四川省にて黄蘭華の知り合いの店で火鍋に合わせた赤ワイン。赤ワインながら白湯スープに合わせた。森羅万象・宇宙のなりたちを表現する「陰陽大極図」そのもののマリアージュ。

シガリュス・ブラン 2014

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ジェラール・ベルトラン

ワイン名:シガリュス・ブラン
ワイン種:白ワイン
生産者:ジェラール・ベルトラン
生産国:フランス ラングドック
登場シーン:中国四川省の元祖「陳麻婆豆腐」に合わせた白ワイン。石灰のミネラルが四川麻婆豆腐に使われている石膏豆腐に寄り添う。「水辺から華麗に飛び立つ白鳥のマリアージュ」

ルメアージュ・ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2014

ワイン名:ルメアージュ・ヴァン・ド・フランス・ロゼ
ワイン種:ロゼワイン
生産者:レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ
生産国:フランス ローヌ
登場シーン:雫が黄蘭華と飲んだワイン。果実のフレッシュでかわいらしい香りが、シラーのスパイシーさと不思議にマッチングするワイン。

フィリポナ・ロイヤル・レゼルブ・ノン・ドゼ N.V.

ワイン名:ロワイヤル・レゼルヴ・ノン・ドゼ
ワイン種:泡 白ワイン
生産者:フィリポナ
生産国:フランス シャンパーニュ
登場シーン:黄蘭華の自宅で雫が吹かし、一気飲みしたワイン。果実本来の生き生きとした仄かな甘味があって、素晴らしい。糖分を添加していないノンドサージュワイン。

ドメーヌ・マキシム・ショメル・クローズ・エルミタージュ 2015

ワイン名:クローズ・エルミタージュ
ワイン種:赤ワイン
生産者:ドメーヌ・マキシム・ショメル
生産国:フランス ローヌ
登場シーン:中華料理人、周の麻婆豆腐に妻・佐和子が合わせたワインを探る過程で登場。北ローヌの安定感のある造り手。シラー100%でスパイシー。ナツメグやシナモン、スモーキーさもあって、ジビエにもよく合うワイン。

ドメーヌ・ジョルジュ・ヴェルネ・コート・ロティ・ブロンド・デュ・セニュール 2012

ワイン名:コート・ロティ・ブロンド・デュ・セニュール
ワイン種:赤ワイン
生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・ヴェルネ
生産国:フランス ローヌ
登場シーン:中華料理人、周の麻婆豆腐に妻・佐和子が合わせたワインを探る過程で登場。北ローヌの安定感のある造り手。酸もタンニンも豊富ながら、繊細でワイン自体のシルキーな印象も損なっていないワイン。

ドメーヌ・サンタ・デュック・ジゴンダス 2001

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Domaine Santa Duc(ドメーヌ・サンタ・デュック)

ワイン名:ジゴンダス・デ・オート・ギャリーグ
ワイン種:赤ワイン
生産者:ドメーヌ・サンタ・デュック
生産国:フランス ローヌ
登場シーン:中華料理人、周の麻婆豆腐に妻・佐和子が合わせたワインを探る過程で登場。南ローヌの代表的産地のワインとして紹介。黒胡椒、木の皮をなめるような荒々しさ。そしてローズマリーのようなハーブのニュアンス。Tボーンステーキなどのワイルドな料理と合いそうな、野性味溢れるワイン。

シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ル・クロ・デ・パプ 2009

ワイン名:シャトー・ヌフ・デュ・パプ
ワイン種:赤ワイン
生産者:ル・クロ・デ・パプ
生産国:フランス ローヌ
登場シーン:中華料理人、周の麻婆豆腐に妻・佐和子が合わせたワインを探る過程で登場。南ローヌの代表的産地のワインとして紹介。優しい香り。黒胡椒もあるし、さまざまなハーブのニュアンスもありながら、全体としてエレガントでシルキー。ブルゴーニュワインに近いワイン。

 

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