こんにちは。コメントありがとうございます。
ヘタリの違い、ありますよね！
ただ、ナパとボルドーの違いというか、ワインごとに差があるような気がします。室温保存は冬にしかしないのですが、ボルドーでもヘタるのが早いワインもありました。
葡萄品種による違いかな？とも思いましたが、どうにもバラバラで、今はワイン（銘柄・年）によって異なるという解釈をしています。