第4巻:マリアージュワインリスト

ワインと料理のマリアージュバトルに臨む雫とママミーヤの面々。決勝のテーマ「寿司とワインのマリアージュ」に向けて、鴨志田の故郷、金沢へいき寿司屋を営む父親に会う。一度は追い返された鴨志田だが、昔の恋人すみれの割烹でワインを飲み、ヒントをつかむ。
決勝ではテンプス・トレス・カヴァ・ブリュット・レゼルヴァ、ドゥラモット、アヤラなどのカヴァ、シャンパーニュが登場する。

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神の雫最終章 第4巻 登場ワイン

ドメーヌ・コアペ・ノブレス・デュ・タン・ジュランソン 2011

ワイン名:ノブレス・デュ・タン・ジュランソン
ワイン種:白ワイン
生産者:ドメーヌ・コアペ
生産国:フランス ジュランソン
登場シーン:雫と鴨志田が割烹で能登ガキに合わせたワイン。たくさんの果物と海の幸を抱えて微笑んでいる女神のイメージ。豊穣の女神アルテミスのマリアージュ。

グリュオ・ラローズ 1999

ワイン名:シャトー・グリュオ・ラローズ
ワイン種:赤ワイン
生産者:ベルナール・タイヤン
生産国:フランス ボルドー
登場シーン:鴨志田とすみれの想い出のワイン。熟成マグロ中トロとマリアージュさせた。アンティーク時計の振り子が刻む音色に耳を傾けながら、振り返る想い出のようなマリアージュ。

心の雫 2014

ワイン名:能登ワイン・心の雫・樽熟成
ワイン種:赤ワイン
生産者:能登ワイン
生産国:日本 石川
登場シーン:金沢からの帰りの電車で飲んだワイン。「風」のワイン。

シャトー・グロリア 2008

ワイン名:シャトー・グロリア
ワイン種:赤ワイン
生産者:シャトー・グロリア
生産国:フランス ボルドー
登場シーン:穴子寿司と合わせたワイン。勇者同士友情の誓いのような、そんな強い者同士の乾杯をイメージするマリアジュ。

シャトー・パジョス・トカイ・アスー・5プットニョス1993

ワイン名:トカイ・アスー・5プットニョス
ワイン種:白 貴腐ワイン
生産者:シャトー・パジョス
生産国:ハンガリー
登場シーン:鴨志田が香実と飲んだワイン。甘酸っぱくて切なくて、古いセピア色のアルバムみたいなワイン。

テンプス・トレス・ブリュット・レゼルヴァ

ワイン名:テンプス・トレス・ブリュット・レゼルバ
ワイン種:泡 白ワイン
生産者:トレ・オリア
生産国:スペイン バレンシア
登場シーン:蒸しガキ寿司にマリアージュさせたワイン。果実の甘味と酸味のバランスが素晴らしく、ほのかな苦みがアクセントになっているカヴァ。

ドゥラモット・ブラン・ド・ブラン 2004

ワイン名:ドゥラモット・ブラン・ド・ブラン・ミレジム
ワイン種:泡 白ワイン
生産者:ドゥラモット
生産国:フランス シャンパーニュ
登場シーン:生ズワイガニ寿司にマリアージュさせたワイン。透明で純粋なクリスタルのマリアージュ。

アヤラ

ワイン名:アヤラ・ブリュット・マジュール
ワイン種:泡 白ワイン
生産者:アヤラ
生産国:フランス シャンパーニュ
登場シーン:イカとウニのウニカ寿司にマリアージュさせたワイン。抜けるような酸味と爽やかな香り、リッチなボディと透明なミネラル。それらの要素にウニカ寿司の要素が呼応している、谺(こだま)のマリアージュ。

ドメーヌ・ミットナット・フレール・キュヴェ・ギョタク・アルザス 2012

ワイン名:キュヴェ・ギョタク
ワイン種:白ワイン
生産者:ドメーヌ・ミットナット・フレール
生産国:フランス アルザス
登場シーン:サヨリの棒寿司にマリアージュさせたワイン。難しい光り物の寿司でも、とがったところを上手く丸めて引っ込んだところを引き出してくれるこのマリアージュは、熟練の植木職人が手入れした松の枝振り。

トーマス・モレ・ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ラ・トリュフィエール 2008

ワイン名:ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ラ・トリュフィエール
ワイン種:白ワイン
生産者:トーマス・モレ
生産国:フランス ブルゴーニュ
登場シーン:天然舌平目のバターソテー寿司にマリアージュさせたワイン。フランシスコ・デ・ゴヤ作「裸のマハ」。エレガントさと芳醇さ、セクシーで肉感的な美。それらが鮮やかに共存する世紀の傑作に値するアートのようなマリアージュ。

アレキサンドル・デュ・ルゼルフェル・ムルソー・VV 2009

ワイン名:ムルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュ・アレクサンドル・ド・レゼルフェルド
ワイン種:白ワイン
生産者:アレクサンドル・ド・レゼルフェルド
生産国:フランス ブルゴーニュ
登場シーン:胡麻しょう油漬けの真鯛の寿司にマリアージュさせたワイン。遠い前世の記憶。時空を超えた「縁」のマリアージュ。

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